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多倫多華人商業(yè)的發(fā)展演變及社會影響
2015年NO.3 海外縱橫 作者： 王曙光
最近30年間，加拿大華人移民人數(shù)持續(xù)增長。據(jù)2011年全國家庭調(diào)查統(tǒng)計，加拿大現(xiàn)有華人人口148萬，分別占加拿大總?cè)丝诘?.5%和移民總?cè)丝诘?2% 。加拿大華人主要集中在多倫多和溫哥華等少數(shù)大城市，其中70%定居于多倫多和溫哥華兩大都市區(qū)。地理上高度集中的華人社區(qū)形成了龐大的消費市場，為華人商業(yè)的發(fā)展提供了可觀商機。同時，華人商業(yè)也出現(xiàn)了新的商業(yè)內(nèi)容和經(jīng)營模式。
一、 華人移民構(gòu)成的變化和地理分布
在1980-2010年的30年間，多達120萬華人移民加拿大。1997年以前，華人移民主要來自中國香港。香港移民從1984年開始明顯增加，至1994年達到高峰4萬人。1997年香港回歸以后，香港移民人數(shù)銳減，中國大陸成為華人移民的最大來源地。大陸移民的增加始于1990年，于2010年達到6萬人。最近30年間移民加拿大的120萬華人中，50%來自中國大陸，31%來自中國香港，10%來自中國臺灣，9%來自世界其他國家和地區(qū)。
與老一代移民相比，現(xiàn)代華人移民的構(gòu)成有顯著的不同。第一，他們受教育的程度很高。其中26%的華人在移民時已具有大學本科以上學歷。 第二，高達20%的華人移民為企業(yè)家移民(7.5%)、投資移民(10.5%)和自雇移民(1.3%)。其中許多人來到加拿大后成為華人商業(yè)發(fā)展的主力。
定居加拿大的華人移民高度集中在少數(shù)幾個大城市。1991—2011年，大多倫多都市區(qū)華人人口增加了1.5倍，由1991年的23萬人增加到2011年的59萬人。近年來，由于石油業(yè)帶來的經(jīng)濟繁榮，定居阿爾伯塔省卡爾加里市和埃德蒙頓市的華人逐漸增多。
在華人集中的大多倫多都市區(qū)，局部聚集的現(xiàn)象也非常明顯。大多倫多都市區(qū)由23個市(縣)組成。為方便分析起見，整個都市區(qū)可分為四個同心圈層：內(nèi)城區(qū)、近郊建成區(qū)、邊緣建成區(qū)和遠郊區(qū)。內(nèi)城區(qū)和近郊區(qū)共同組成現(xiàn)在的多倫多市。1980年以前，華人幾乎全部居住在內(nèi)城區(qū)的中區(qū)唐人街及其周圍。1980年以后，新移民開始在內(nèi)城區(qū)東部聚居，形成了第二個唐人街—東區(qū)唐人街。20世紀80年代中期開始，許多華人定居近郊區(qū)的士嘉堡和北約克，華人聚居的郊區(qū)化由此開始。20世紀90年代以后，新移民選擇位于邊緣建成區(qū)的萬錦市、列治文山市和密西沙加市定居。2011年全國家庭調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大多倫多都市區(qū)華人人口的44%集中在邊緣建成區(qū)，37%在近郊建成區(qū)。邊緣建成區(qū)中的萬錦市和密西沙加市分別占華人總數(shù)的20%和10%。在萬錦市，華人人口已經(jīng)占當?shù)?0萬人口的40%。列治文山市華人已占本市人口的25%。在近郊建成區(qū)內(nèi)，士嘉堡和北約克分別占大都市華人總數(shù)(以及當?shù)厝丝?的20%和14%。大都市區(qū)內(nèi)的這些華人聚居區(qū)也成為華人商業(yè)最發(fā)達和最繁榮的地段。
二、多倫多華人商業(yè)的發(fā)展與演變
華人移民定居多倫多始于19世紀末期。由于人口增長緩慢，語言障礙和受教育程度低，當時華人移民就業(yè)機會極其有限。許多人不得不自謀職業(yè)，主要從事小餐館和雜貨店。這種極為簡單的商業(yè)結(jié)構(gòu)一直持續(xù)到20世紀80年代中期，而且?guī)缀跞考性趦?nèi)城區(qū)的中區(qū)唐人街。到了20世紀80年代中期，華人商業(yè)開始向郊區(qū)轉(zhuǎn)移并蓬勃發(fā)展起來，形成了第一個郊區(qū)唐人街。它位于近郊建成區(qū)士嘉堡的愛靜閣(Agincourt)一帶。進入20世紀90年代，隨著華人人口進一步郊區(qū)化，華人商業(yè)向更遠的邊緣建成區(qū)擴散，開始大量出現(xiàn)在萬錦市、列治文山市和密西沙加市。與中心區(qū)的老唐人街相比，90年代以后出現(xiàn)的華人商業(yè)有以下幾大鮮明特點。
(一)購物中心的興起與發(fā)展。
與多倫多中區(qū)唐人街主要是傳統(tǒng)店鋪不同的是，郊區(qū)華人商業(yè)發(fā)展是以購物中心的形式出現(xiàn)的。以建筑形式區(qū)分，華人購物中心可分為兩種：一種是室內(nèi)購物中心(即Shopping Mall), 另一種是開放式的購物中心(稱為Plaza)。這兩種形式的購物中心都為顧客提供免費停車場，方便顧客購物。
華人購物中心發(fā)展模式與主流社會購物中心非常不同。大多數(shù)華人購物中心雖然也是由開發(fā)商統(tǒng)一建造，但他們把店鋪分割出售給個體戶，被稱為“共有共管式購物中心 (Condominium Shopping Center)，此前這種營運方式在加拿大從未有過。自20世紀90年代初從香港引入以后，這種模式很快受到開發(fā)商和華人移民的青睞。
從20世紀90年代初到現(xiàn)在的25年間，大多倫多地區(qū)出現(xiàn)了大大小小60多座以華人店鋪為主的購物中心。小的由20多家店鋪組成，大的有多達400家商店，其中70%左右的購物中心是在2000年以前建造的。郊區(qū)華人商場的興起對中區(qū)唐人街的生意形成了強大的競爭，并帶來了華人商業(yè)地理空間格局的巨大變化。
2000 年以前興建的華人購物中心主要由華人經(jīng)營的店鋪組成，2000年以后建成的幾個大型購物中心出現(xiàn)了華人商鋪和主流商店搭配共駐的經(jīng)營模式。其中最典型的是“新地平線中心”(New Horizon Center)和“美麗徑廣場”(Milliken Crossing Plaza)。這兩個中心都是由非華人地產(chǎn)商開發(fā)建成的。主力店分別由華人經(jīng)營的“大統(tǒng)華超市”和主流零售連鎖“大眾藥妝店”(Shopper’s Drug Mart)擔綱。其余店鋪既有華人經(jīng)營的也有非華人經(jīng)營的。這種商店搭配有利于一站式購物，增強購物中心對顧客的吸引力。
(二)商業(yè)結(jié)構(gòu)的變化及現(xiàn)代超市的擴張。
食品雜貨店是最早的華人商業(yè)形式之一，規(guī)模很小。中區(qū)唐人街的食品店雖然比過去擴大很多，但仍算不上現(xiàn)代意義上的超市。隨著商業(yè)的郊區(qū)化和購物中心的建設(shè)，華人超市的規(guī)模越來越大，有些堪與主流超市比肩。現(xiàn)在大多倫多都市區(qū)有50多家大型華人超市。
現(xiàn)代化大型華人超市主要由福建移民和臺灣移民經(jīng)營，其中一半以上是由福建移民開發(fā)經(jīng)營。許多福建移民長期在超市打工，取得了超市經(jīng)營經(jīng)驗，待他們積累了一定資金以后，便投資開設(shè)自己的超市。福建移民比較團結(jié)，相互幫助，常常以相互借錢的方式支持同鄉(xiāng)開設(shè)超市，而且雇傭同鄉(xiāng)在自己的超市工作，為同鄉(xiāng)提供就業(yè)機會。他們甚至回到福建家鄉(xiāng)集資，用于在加拿大開設(shè)超市。
臺灣移民李羅昌鈺于1993年在溫哥華開設(shè)第一家“大統(tǒng)華”超市。2002年開始在多倫多開設(shè)分店。目前大統(tǒng)華在加拿大共有22家分店，其中7間在多倫多都市區(qū)。大統(tǒng)華以“高檔超市”的形象開拓華人市場。大統(tǒng)華還是第一家在店內(nèi)開設(shè)快餐服務區(qū)的華人超市，并被其他超市紛紛效仿。加拿大最大的主流超市連鎖“勞伯勞”(Loblaws)于2009年出巨資將其收購于麾下。收購以后的大統(tǒng)華由原班團隊管理和經(jīng)營，供貨商不變。勞伯勞也通過大統(tǒng)華的進貨渠道為其自己旗下的超市提供亞洲和中國風味的食品，以吸引周邊的華人顧客。
與老一代移民相比，開設(shè)超市的新一代移民具有現(xiàn)代企業(yè)家的眼光和視野，而且熟悉跨國進貨渠道。他們年輕有見識，有經(jīng)商魄力。華人超市以其低廉的價格和符合華人移民習慣的產(chǎn)品，受到華人的普遍歡迎。大型華人超市的興起也分流了部分主流超市(特別是低端超市)的客流量，甚至使一些位于華人聚居地段的主流超市閉門歇業(yè)。越來越多的華人超市在原是主流超市的物業(yè)里裝修開業(yè)。一些華人超市還進駐了原屬主流社會的社區(qū)購物中心，成為這些中心的主力商店。
兩家華人超市連鎖—“陽光超市”和“華盛超市”正在探索一種更新的營業(yè)模式：把顧客群延伸至華人社區(qū)以外 (稱為Crossing Ethnic Boundaries)，同時服務于華人和南亞移民。最近開業(yè)的兩家陽光超市和一家華盛超市內(nèi)都設(shè)有兩個肉食部：一個服務于華人，另一個只售清真肉—而且雇傭南亞移民做收銀員。
華人商業(yè)雖然經(jīng)歷了較大的發(fā)展，但仍然缺乏華人自己經(jīng)營的大型百貨店。近幾年， 一家名為“大多百”的中型百貨連鎖初具雛形：至少有三家大多百已經(jīng)進駐了華人購物中心，成為主力商店，對活躍華人購物中心，吸引客流起到一定作用。大多百的商品幾乎全部來自中國大陸，尤其小型家電和廚房用品質(zhì)優(yōu)價廉，頗受華人消費者的歡迎。
三、多倫多華人商業(yè)發(fā)展及演變的社會意義
多倫多都市區(qū)以少數(shù)民族眾多而聞名。但在眾多的少數(shù)民族中，華人商業(yè)最為發(fā)達，自給程度也最高。雖然來自南亞族裔移民總數(shù)超過華人，但其商業(yè)發(fā)展規(guī)模和數(shù)量均比不上華人商業(yè)。在香港和臺灣的社會文化中，經(jīng)商普遍受到尊重和推崇。所以，從中國港臺地區(qū)來到多倫多的移民從商的比例較高。2000年以后，經(jīng)商在大陸也蔚然成風。許多積累了一定資金的大陸移民在加拿大繼續(xù)做生意。
在大多倫多都市區(qū)，近 60萬華人構(gòu)成了一個龐大的族裔性消費市場，為華商提供了巨大商機。許多移民來到加拿大多年以后,仍然保留了吃中餐和使用中國食材的習慣。主流超市雖然也有限地提供華人家庭所需的食材和日用品，但遠遠不能滿足華人家庭的日常需求。在服務性行業(yè)中，許多華人不但傾向于選擇中餐館，而且首選精通中文的華人醫(yī)生、會計師、牙醫(yī)、律師和旅行社。這也是華人商業(yè)發(fā)展的一個重要原因。
就自身條件和可支配的資源來說，新一代的華商多受過高等教育，并有較好的英語語言交流能力。有些華商在移民之前就已經(jīng)有了從商經(jīng)歷。來到加拿大以后，在多倫多組成各種形式的同鄉(xiāng)會，會員之間相互交流支持。新一代華商的采購渠道也多樣化，與中國大陸、臺灣和香港都有生意聯(lián)系：或經(jīng)過批發(fā)商，或直接從廠家進貨，以保證貨源的多元化和充足的商品供應。還有些華商從原居地帶來資金，克服了在加拿大貸款渠道不暢的困難。在商機和自身能力以及可支配資源的雙重有利條件下，華人商業(yè)獲得了極大發(fā)展。 零售商業(yè)是低利潤的生意，控制經(jīng)營成本(包括工人工資)非常重要。大量華人移民也為華人超市提供充足的廉價勞動力。另外，華人在地域上的相對集中為大型商業(yè)設(shè)施提供了必要的市場支撐。
20世紀80年代中期以前，華人商業(yè)局限于中區(qū)唐人街，其經(jīng)營范圍和地域分布都很狹窄，因而對主流社會的影響微乎其微，往往被主流社會所忽視。隨著華人商業(yè)經(jīng)營地域范圍的擴大，其社會影響也隨之擴大，招致了來自主流社會的一些不同聲音：首先，華人商業(yè)的發(fā)展對當?shù)匮匾u多年的城市規(guī)劃條例帶來沖擊。其次，華人購物中心內(nèi)的商業(yè)單位普遍過小、過多，而且餐館數(shù)量過多，車輛停留時間過長，造成周邊交通擁擠及亂停車等現(xiàn)象，引起當?shù)鼐用癖г埂Ｗ詈螅A人購物中心的營業(yè)模式同樣受到業(yè)內(nèi)質(zhì)疑。華人購物中心一般沒有大型百貨商店，都是小店鋪，且同質(zhì)競爭的現(xiàn)象較為普遍，使不少店家經(jīng)營困難。
加拿大地方政府普遍歡迎華人商業(yè)進駐，為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展注入活力。同時，地方政府官員也有義務聽取其他市民的民意。列治文山和萬錦市都邀請了獨立的咨詢公司對華人商業(yè)的發(fā)展及對社區(qū)的影響進行了評估并提出建議，以求客觀公正。根據(jù)咨詢公司的建議，兩市政府對各自的規(guī)劃條例進行修訂，既體現(xiàn)了對華人商業(yè)發(fā)展的支持，也對發(fā)展中可能出現(xiàn)的負面影響進行了約束。但這些約束局限于對商場的設(shè)計、商場內(nèi)部商店的數(shù)目以及周邊停車位的要求和限制，而回避了族裔這一敏感話題。
四、結(jié)語
經(jīng)過最近20多年的發(fā)展，多倫多的華人商業(yè)已不再完全是小店鋪。其中許多是以注冊公司的形式經(jīng)營，在資金和進貨渠道方面有了很大保證，盈利能力也大為提高。有些已經(jīng)發(fā)展為連鎖企業(yè)，如華盛超市、大統(tǒng)華和龍?zhí)┘瘓F。華人商業(yè)對當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展做出了相當大的貢獻，成為多倫多經(jīng)濟中不可忽視的一個部分。這些商業(yè)不但滿足了華人移民的消費需求，更為所在的城市交付了大量的稅金并創(chuàng)造了可觀的就業(yè)機會。
展望未來，華人超市的生意會持續(xù)興旺。因為“民以食為天”，由于食品的文化性，華人超市與主流超市相比具有明顯優(yōu)勢。只要能保證食品的安全性，就能穩(wěn)占華人消費市場，甚至可能取代更多的低端主流超市。當然，不排除日后部分華人超市會被主流超市公司所收購，或者更多的非華人商業(yè)地產(chǎn)商可能會邀請華人超市入駐作為購物中心的主力商店。
值得注意的是，華人購物中心的發(fā)展勢頭日趨衰弱，原因在于：一是零售生意競爭越來越激烈，利潤微薄；二是商場物業(yè)價格高企，比20世紀90年代成倍上漲；三是加拿大政府對投資移民的資金導向有了新的限制。這導致有意愿在華人購物中心購買商業(yè)單元的移民越來越少，致使流向“共有共管式”購物中心的投資大為減少。
(作者系加拿大懷雅遜大學地理系教授、系主任）
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