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體驗(yàn)傳統(tǒng)文化留“根”
————以北京華文學(xué)院茶文化教學(xué)為例探討華裔學(xué)生中華文化傳承教學(xué)思路
2019年NO.3 華文教育 作者：葉洋菱
在華文教學(xué)中，文化教學(xué)占據(jù)著重要地位，讓華裔學(xué)生繼承和發(fā)揚(yáng)中華文化，是華文教育的重要內(nèi)容。因此，北京華文學(xué)院的華文教育者以茶文化教學(xué)為載體，借助學(xué)院茶文化體驗(yàn)館，讓華文文化教學(xué)發(fā)揮更大作用。
一、增強(qiáng)華裔學(xué)生自豪感，傳承弘揚(yáng)中華文化
當(dāng)前，不少華裔青少年對(duì)祖籍國(guó)的文化觀念淡薄，中華傳統(tǒng)文化對(duì)于他們來(lái)說(shuō)十分遙遠(yuǎn)。例如，茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分，但是許多華裔青少年認(rèn)為茶起源于印度、日本甚至歐洲。因此，通過(guò)中華茶文化的體驗(yàn)教學(xué)，使華裔學(xué)生認(rèn)識(shí)到中國(guó)是世界茶文化的發(fā)源地，有助于增強(qiáng)華裔學(xué)生的文化自豪感。在北京華文學(xué)院，針對(duì)華裔青少年的茶文化課以趣味性、禮儀性、體驗(yàn)性為主。通過(guò)體驗(yàn)學(xué)習(xí)，很多華裔青少年了解到中國(guó)茶文化豐厚的歷史積淀，對(duì)中華文化增進(jìn)了興趣，也增加了對(duì)中華文化的自豪感與自信心。
對(duì)華裔青少年開(kāi)展茶文化體驗(yàn)教學(xué)的最終目的是實(shí)現(xiàn)文化認(rèn)同和中華文化傳承。飲茶習(xí)慣的保持就是中華文化傳承的一部分，通過(guò)茶文化體驗(yàn)活動(dòng)，使學(xué)生深入了解中國(guó)、體會(huì)中華文化的深層精神，以及待人接物的言行舉止、生活習(xí)慣的保持等，從而達(dá)到弘揚(yáng)中華文化的效果。
二、結(jié)合華文教學(xué)課程，增加文化體驗(yàn)樂(lè)趣
茶文化教學(xué)主要采用體驗(yàn)式教學(xué)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生身心均有體驗(yàn)。以北京華文學(xué)院的茶文化課堂的“六大茶類品鑒”為例，學(xué)生要學(xué)習(xí)中國(guó)茶類的外形、香氣、滋味的辨別。教師首先教授學(xué)生相關(guān)術(shù)語(yǔ)和語(yǔ)言表達(dá)，尤其側(cè)重描述和形容的語(yǔ)言能力，接著學(xué)生以組為單位觀察、品嘗、討論并記錄，然后每組派代表總結(jié)發(fā)言。教師點(diǎn)評(píng)后進(jìn)入學(xué)生最喜愛(ài)的盲品活動(dòng)：將各種茶泡好，去掉標(biāo)簽，學(xué)生依據(jù)經(jīng)驗(yàn)和口感品嘗各種茶，學(xué)生們以小組為單位比賽，以猜對(duì)最多的小組為冠軍并進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。這種方式每個(gè)學(xué)生都能積極參與，不僅能夠記得茶葉的特征，而且能積極主動(dòng)使用華文進(jìn)行交流，提高了語(yǔ)言運(yùn)用能力。
除了專門的茶文化課，在漢語(yǔ)教學(xué)中也會(huì)結(jié)合課文需求，創(chuàng)設(shè)文化情境。如在初級(jí)階段學(xué)習(xí)《漢語(yǔ)教程》中，課文中有“請(qǐng)進(jìn)，請(qǐng)坐，請(qǐng)喝茶”的對(duì)話，教師使用蓋碗或者玻璃杯，讓學(xué)生在角色扮演時(shí)泡一杯茶敬給客人，同時(shí)重復(fù)課文對(duì)白，學(xué)生一下子就記住了，并且體驗(yàn)了“客來(lái)敬茶”這一華人生活習(xí)俗。中級(jí)課堂中除了結(jié)合課文，還可在寫作課上練習(xí)，如教授“程序性說(shuō)明文”一課時(shí)，教師先擺好茶具，介紹茶的歷史、茶具與茶，接著使用茶具泡茶，同時(shí)配合多媒體展示，一步一步引導(dǎo)學(xué)生熟悉流程，帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)踐后，根據(jù)步驟學(xué)習(xí)程序性說(shuō)明文的寫作方式，達(dá)到良好效果。
三、堅(jiān)持華教特色辦學(xué)，創(chuàng)設(shè)中華文化天地
北京華文學(xué)院堅(jiān)持華文教育辦學(xué)特色，對(duì)華裔學(xué)生的文化教學(xué)與文化傳承十分重視。學(xué)院為學(xué)生量身定制了各種各樣的文化體驗(yàn)學(xué)習(xí)，如舉辦冰雪文化冬令營(yíng)、江西紅色之旅夏令營(yíng)等游教活動(dòng)，同時(shí)開(kāi)展校內(nèi)文化教學(xué)，有中華茶文化、中華傳統(tǒng)手工藝、中國(guó)畫、書法、武術(shù)等十余項(xiàng)傳統(tǒng)文化體驗(yàn)課程。隨著學(xué)校招生規(guī)模的擴(kuò)大，學(xué)生對(duì)文化課程需求的增加，2017年，學(xué)校建成并投入使用的“華文和樂(lè)雅”中華文化體驗(yàn)館，更是受到廣大海內(nèi)外師生的歡迎。
以茶文化體驗(yàn)教學(xué)為例，中華茶文化體驗(yàn)館深受華裔青少年學(xué)生喜愛(ài)。該文化體驗(yàn)館分為展示區(qū)、體驗(yàn)區(qū)和教學(xué)區(qū)三個(gè)部分，家具均為紅木古典家具，古色古香。展示區(qū)通過(guò)展示各式各樣的茶具和茶葉，以及與中國(guó)畫、書法、插花等相結(jié)合的茶席文化陳列等實(shí)物，讓學(xué)生直觀感受中華文化的特殊魅力。
經(jīng)不斷發(fā)展，北京華文學(xué)院已有“中華茶文化體驗(yàn)課”“中華茶文化工作坊”“中國(guó)茶文化講座”等多種授課形式，教學(xué)內(nèi)容更加豐富，教學(xué)體系更加完整。授課教師具有國(guó)家茶藝、評(píng)茶、注冊(cè)茶講師資質(zhì)。
四、密切聯(lián)系實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生民族情感
文化傳承是物質(zhì)和精神文化雙重傳承，要培養(yǎng)學(xué)生的行為舉止具有華人氣質(zhì)，應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。茶文化教學(xué)是以茶為媒介，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)和傳承中華文化。以北京華文學(xué)院長(zhǎng)期教學(xué)為例，教師結(jié)合日常生活進(jìn)行整合教學(xué)。如節(jié)氣茶教學(xué)中，在“清明茶文化”課上，教師與學(xué)生品新茶，學(xué)生理解并懂得“明前茶”“雨前茶”等概念及茶葉等級(jí)、特性，了解產(chǎn)茶區(qū)的地理知識(shí)。接著，指導(dǎo)學(xué)生制作、品嘗清明時(shí)令茶點(diǎn)“青團(tuán)”，同時(shí)穿插引導(dǎo)學(xué)生回顧家庭清明習(xí)慣，深入體會(huì)清明祭祖掃墓背后的意義，使學(xué)生全身心體驗(yàn)了“清明”“節(jié)氣”“新茶”“祭祖”“孝親”等內(nèi)涵。
學(xué)生在離開(kāi)北京后，大部分保持長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣，并努力延續(xù)與茶相關(guān)的文化活動(dòng)。有的學(xué)生在中秋節(jié)等特殊時(shí)期，會(huì)給家人泡茶、敬茶；有的學(xué)生一到相關(guān)的節(jié)氣就會(huì)喝與之相關(guān)的茶，并購(gòu)買、制作相關(guān)茶點(diǎn)與大家分享，達(dá)到傳播文化的效果。如此，從生活方式開(kāi)始進(jìn)行由外及內(nèi)的培育，再由內(nèi)及外地體現(xiàn)。在有條件的情況下，安排帶領(lǐng)學(xué)生從課堂走到實(shí)踐中。如教師帶領(lǐng)學(xué)生到老舍茶館邊喝蓋碗茶，邊看曲藝表演，體驗(yàn)老北京的茶館文化，老舍茶館的茶文化博物館和大碗茶令學(xué)生流連忘返。
在北京茶博會(huì)期間，組織學(xué)生參觀茶葉展會(huì)，深入了解制茶、茶廠、茶產(chǎn)業(yè)等相關(guān)知識(shí)，并且體驗(yàn)購(gòu)茶、評(píng)茶樂(lè)趣，不僅印證課堂所學(xué)、練習(xí)口語(yǔ)，還能夠了解中國(guó)當(dāng)代經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展，具有十分深遠(yuǎn)的意義。
五、加強(qiáng)海外宣傳，擴(kuò)大文化傳播范圍
人際傳播方式是茶文化傳播的重要方式之一，華語(yǔ)學(xué)習(xí)者一方面擁有華人血統(tǒng)和生活習(xí)慣，另一方面在所在國(guó)受到當(dāng)?shù)卣呒拔幕挠绊懸埠艽蟆Ｔ诒本┤A文學(xué)院的茶文化體驗(yàn)課程中，通過(guò)教師有針對(duì)性地指導(dǎo)，學(xué)生習(xí)得與茶相關(guān)的語(yǔ)言、民俗、生活習(xí)慣，以及與茶有關(guān)的文學(xué)、音樂(lè)、審美、哲學(xué)的內(nèi)涵等，并從掌握茶文化到深入了解中華文化，達(dá)到正確對(duì)外傳播的目的。
除了華文文化教育以外，通過(guò)各類媒體、社團(tuán)活動(dòng)等宣傳，能將中華文化傳播得更深遠(yuǎn)。文化傳承的課堂活動(dòng)和社會(huì)活動(dòng)可以緊密結(jié)合起來(lái)，如在海外華校舉行中華茶文化講座，敬親茶會(huì)等活動(dòng)，聯(lián)系社團(tuán)舉辦茶話會(huì)、團(tuán)圓茶敘等活動(dòng)，不僅使學(xué)生能學(xué)以致用，而且能促進(jìn)社團(tuán)融合，意義深遠(yuǎn)。
在北京華文學(xué)院茶文化實(shí)踐，結(jié)課考試時(shí)，多數(shù)學(xué)生能夠流暢地表演茶藝，并能流利地回答口試問(wèn)題。課程結(jié)束后，有的學(xué)生反饋“希望能深入學(xué)習(xí)茶文化”；有的學(xué)生離校后表示“很想再和同學(xué)們一起泡茶”；有的學(xué)生遇到有與茶相關(guān)的內(nèi)容會(huì)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和同班同學(xué)分享。歸國(guó)時(shí)，大部分學(xué)生會(huì)購(gòu)置茶葉和茶具回家，有的學(xué)生理解了家中長(zhǎng)輩泡茶的習(xí)慣，并由反感變喜愛(ài)，開(kāi)始主動(dòng)延續(xù)這一傳統(tǒng)。課程結(jié)果達(dá)到了不僅課堂體驗(yàn)良好，而且還能自我延長(zhǎng)體驗(yàn)的效果，更好地實(shí)現(xiàn)了文化傳承和弘揚(yáng)。
(作者單位：北京華文學(xué)院)
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